霧島は、活火山が多数存在する自然豊かな地域で、多くの農産物が豊富に生産されており、その気候や土壌に合わせて育てられた小麦は、風味や食感が豊かで、特有の甘みがあります。

霧島で自然栽培された「マルマメン工房」さんの小麦は、農薬や化学肥料を使わない栽培方法なので、身体にもやさしく、小麦の香りを損なわない自然のままの風味を味わえます。輸送の時間や温度管理の問題が少なく、鮮度が保たれているため、より美味しいパウンドケーキが作れるのです。

きび砂糖は、サトウキビから作られる天然の甘味料です。通常の白砂糖と比べて、ミネラルやビタミン類を多く含んでいることが特徴です。 鹿児島県は、日本有数のサトウキビの産地の一つであり、特に南部地域を中心にサトウキビの栽培が盛んです。

きび砂糖は健康に良いと言われており、例えば、鉄分やカルシウム、マグネシウム、カリウムといったミネラルを含むことで、貧血や骨粗鬆症の予防に、血糖値の上昇をゆっくりとコントロールすることもできるため、糖尿病や肥満の予防にも役立つとされています。

また、豊富な鉄分が補給できるという大きなメリットがあり、特に女性にとっても嬉しい食材の一つです。

きび砂糖は砂糖の中でも風味が豊かで、深みのある味わいが特徴となっており、健康にも美味しさにも配慮した食材です。

鹿児島県霧島市永水で豆類と小麦を自然栽培で栽培、加工、販売をしている「マルマメン工房」さんの五色豆は、ふくゆたか、くろだまる、あおばた大豆、茶大豆、紅大豆の五色の大豆をMIXしています。この大豆の中には体に良いものがたくさん含まれています。

くろだまる、あおばた大豆、茶大豆、紅大豆などに含まれるポリフェノールの一種のアントシアニンは、抗酸化作用があることで知られています。

紫外線やストレスなどによる皮膚のダメージを防ぐ効果があり、コラーゲンの生成を促進することで、肌のハリや弾力を保つ効果も期待できます。

また、ストレスホルモンであるコルチゾールの分泌を抑えることが知られており、ストレスを抱えている女性には、アントシアニンを含む食品を積極的に摂取することがおすすめです。

鹿児島県の北部、南九州随一の大河、川内川が流れる薩摩町。鹿児島県初の適品種に採用された「さつま黒もち」黒米専用の選別機を使用し、割れた米粒や不良米、異物などを除去し高品質で安心安全な黒米を使用しています。

黒米は、通常の白米よりも栄養価が高く、美肌や健康維持に役立つとされており、ビタミンやミネラル、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれています。特に、ビタミンEやポリフェノールなどの抗酸化物質は、細胞の老化を遅らせる効果があり、美肌や健康維持に役立つとされています。

また、黒米には炭水化物の代表であるデンプンが含まれていますが、その消化吸収速度は遅く、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。 黒米に含まれる食物繊維は、腸内環境を整える働きがあり、腸内環境が整うことで便秘や下痢などの腸のトラブルを防ぎ、美肌や健康維持につながります。