霧島は、活火山が多数存在する自然豊かな地域で、多くの農産物が豊富に生産されており、その気候や土壌に合わせて育てられた小麦は、風味や食感が豊かで、特有の甘みがあります。

霧島で自然栽培された「マルマメン工房」さんの小麦は、農薬や化学肥料を使わない栽培方法なので、身体にもやさしく、小麦の香りを損なわない自然のままの風味を味わえます。輸送の時間や温度管理の問題が少なく、鮮度が保たれているため、より美味しいパウンドケーキが作れるのです。

鹿児島県霧島市永水で豆類と小麦を自然栽培で栽培、加工、販売をしている「マルマメン工房」さんの五色豆は、ふくゆたか、くろだまる、あおばた大豆、茶大豆、紅大豆の五色の大豆をMIXしています。この大豆の中には体に良いものがたくさん含まれています。

くろだまる、あおばた大豆、茶大豆、紅大豆などに含まれるポリフェノールの一種のアントシアニンは、抗酸化作用があることで知られています。

紫外線やストレスなどによる皮膚のダメージを防ぐ効果があり、コラーゲンの生成を促進することで、肌のハリや弾力を保つ効果も期待できます。

また、ストレスホルモンであるコルチゾールの分泌を抑えることが知られており、ストレスを抱えている女性には、アントシアニンを含む食品を積極的に摂取することがおすすめです。